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당 흡수율을 낮춘 저탄수 균형식 실천을 위한 건강 레시피

건강식 요리연구가, 윤지아 셰프

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    강의분량 :
    21강 (6hr 17min)
    강의자료 :
    포함
    난이도 :
    초·중급
    • 최저가
    • 1년반복
    • 540,000원151,200원

      25,200

      * 6개월 할부 시

    • 72% 할인 D-0

      07.21 (일)

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      클래스 인트로

      간편하게 만들 수 있는
      15가지 건강소스와
      22가지 건강식 레시피

      “ 그저 열심히 살았을 뿐인데
      당뇨 전단계 진단을 받았습니다.
      스스로 공부하고 먹어보면서 제 몸의 변화를 체크했어요.”

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      건강식 요리연구가 윤지아가 180일 챌린지를 진행하며 직접 테스트하고 검증한 저탄수 균형식 건강 레시피!

      대사증후군 진단을 받게 되면 가장 먼저 신경 쓰고 바꿔야하는 부분이 바로 식단입니다. 더이상 평소처럼 먹을 수 없게 되지요.

      하지만 어떤 재료가 좋은지 어떤 음식을 먹어야 하는지 많이 막막 하실 겁니다.

      시중에 많은 정보들이 있지만 정확히 검증된 정보인지 파악하기 어렵고 검증되지 않은 정보들로 인해 오히려 몸이 더 상하는 경우가 발생하기도 합니다.

      본 클래스에서는 건강식 요리 전문가 윤지아 셰프가, 당뇨 전 단계 진단을 받은 후, 180일 동안 자신의 몸을 위해 연구하고 개발한 건강식 요리 레시피를 모두 담았습니다.

      식단을 관리하면서도 일상의 행복을 놓치지 않는 방법. 나와 내 가족에 맞는 건강식 식단을 계획하고 일상 속 식재료로 간편하게 만들 수 있는 윤지아 셰프의 핵심 노하우를 지금 바로 파이브잇에서 만나보세요.

      이런 분들께 본 클래스를 추천합니다.

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      터키쉬 에그

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      바질페스토 두부면 냉파스타

      애플사이다 비네거 에이드

      콜리 플라워 스테이크

      엔초비 문어 두부면 파스타

      스웨디시 샌드위치

      사과당근 저탄수 케이크

      아몬드버터 바나나 오트바

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      윤지아

      셰프

      안녕하세요.
      대사증후군에 좋은
      건강한 음식을 연구하고있는
      요리연구가 윤지아 입니다.

      저는 대학 졸업 후,
      프랑스 주한 대사관에서
      한식 요리를 담당하였고,
      F&B 메뉴개발 컨설턴트로 활동 하였으며,
      현재는 짓다쿠킹스튜디오를 운영하고 있습니다.

      바쁜 일상 속에
      건강 챙기기 참 쉽지 않더라구요.
      그저 열심히 살았을 뿐인데,
      어느 날 당뇨 전 단계 진단을 받았습니다.

      그래서 제 요리 경력을 바탕으로,
      스스로 공부하고 먹어보면서,
      제 몸의 변화를 체크했어요.

      당 흡수율을 고려한
      과학적인 저탄수 균형식으로
      180일 건강식단 챌린지를 진행한 결과,
      모든 수치들이 정상으로 되돌아왔고,
      그 경험을 여러분과 공유하려고 합니다.

      대사증후군에 대한 정확한 정보 및 이해를 바탕으로
      여러분의 요리의 완성을 함께하겠습니다.
      윤지아셰프사진

      클래스 관전 포인트

      미리 공개합니다!

      대사증후군에 대한 정확한 이해

      대사증후군에 대해서 인터넷에 많은 정보들이 있지만,
      정작 무엇이 중요한 지 알고 계신가요?
      대사증후군, 영양학 등을 공부하고 180일 챌린지를 통해
      직접 겪어본 경험으로 대사증후군에 대해서 정확한 정보를 알려드립니다.

      클래스포인트01

      일상의 재료를 활용한 간편한
      건강소스와 건강식 레시피

      대사증후군과 영양학의 이해를 바탕으로 혈당 수치에 도움을 주는
      15가지 건강 소스와 22가지 건강식 레시피를 알려드립니다.
      간편함과 맛, 선물처럼 예쁘게 플레이팅된 요리들, 하나도 놓치지 마세요

      클래스포인트02

      나에게 맞는 건강식 식단 계획하기

      대사증후군에 대한 이해와 건강 소소, 건강식을 기반으로
      나의 건강과 상황에 맞는 식단 짜는 방법을 알려드립니다.
      그리고 대사증후군을 겪으면서, 건강식을 하면서 생길 수 있는
      고민들도 함께 공유하고 해결책을 제시해 드리겠습니다.

      클래스포인트03

      클래스를 수강하면
      아래 질문들에 답할 수 있어요.

      자문자답 이미지

      수강생 리뷰

      오프라인 클래스 수강생 리뷰를 미리 공개합니다.

      리뷰이미지
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      셰프의 킥

      요리를 특별하게 만드는 셰프의 묘수

      • 건강식기본소스오일&버터

        건강식 기본 소스 오일 & 버터

      • 대체오일드레싱

        대체당 오일드레싱

      • 페스토&처트니

        페스토&처트니

      • 일반적인 ‘건강식’이 아닙니다.
        일반식과 차이없는 맛있는 소스와 레시피를 알려드립니다.
      • 바쁜 일상 속에서 하루 한끼
        간편하게 먹을 수 있는 레시피를 알려드립니다.
      • 나만의 건강식을 만드는데 도움이 되는
        건강 소스와 이를 활용한 건강식 레시피를 선보입니다.
      • 예쁘게 담긴 한끼의 음식을 통해 먹는 양도 체크하고,
        예쁜 건강식을 나에게 선물해보세요.
      • 180일 챌린지로 대사증후군을 극복한 건강식 요리 연구가
        윤지아 셰프의 경험과 지식, 노하우를 모두 전수합니다.

    CURRICULUM

    커리큘럼을 한눈에 살펴보세요.

    • 레슨01
      1. [학습포인트]
      2. 1. 대사증후군에 대한 진실
      3. 2. 180일 식단을 실행 후 정신적, 신체적 변화
      4. 3. 저탄수 균형식의 지향점
      5. 4. GI와 GL의 개념
      6. 5. 2:1:1 식단
      • chapter
      • 클래스 인트로00:01:34 대사증후군에 대한 이해00:06:54 윤지아 셰프의 180일 건강식단 챌린지00:09:36 저탄수 균형식에 대한 이해00:15:24

    • 레슨02
      1. [제품특징]
      2. 1. 고온 조리에 사용하는 동물성 유지방 기버터와 응용버터
      3. 2. 첨가물 없이 집에서 만들어 먹는 순식물성 견과버터
      4. 3. 볶음요리에 사용하기 좋은 만능 맛기름 엔쵸비갈릭허브오일
      5. 4. 대체당을 활용해 흡수율을 낮춘 만능 오일 드레싱
      6. 5. 두유와 대체당으로 만드는 순식물성 마요네즈와 응용 소스
      7. 6. 견과류를 활용한 딥핑소스&무침소스
      8. 7. 혈중 나쁜 콜레스테롤을 낮춰줄 마카다미아를 활용한 페스토
      9. 8. 혈관 건강에 도움을 주는 비트를 활용한 후무스
      10. 9. 카라멜라이징 한 양파와 발사믹비네거로 만드는 건강한 단맛 양파쳐트니
      • chapter
      • Oil & Butter00:44:26 Dressing00:19:34 Pesto & Chutney00:29:17

    • 레슨03
      1. [제품특징]
      2. 1. 준비된 소스를 활용해서 만들기는 간단하지만 맛은 비범한 샐러드&샐러드토핑
      3. - 당근&비트라페, 아보카도 저탄수 버거, 퀴노아 샐러드
      4. 2. 쉽고 빠르게 만들어 예쁘게 플레이팅 할 수 있는 전채요리
      5. - 곤부즈메 연어 세비체
      6. - 포두부나쵸 채소 플래터
      7. - 간장캐슈마요소스 연근 방풍쌈
      8. 3. 차갑게 먹는 채소 스프인 비트가스파쵸
      9.  
      10. [학습포인트]
      11. 1. 생연어에 탄력을 더해줄 손쉬운 전처리법
      12. 2. 나물 데치기, 연근 손질과 보관법
      • chapter
      • Salad00:27:53 Appetizer00:46:15 Soup00:15:25

      1. [제품특징]
      2. 1. 달걀을 활용한 저탄수 와플반죽으로 만든 바삭한 와플 브런치
      3. 2. 수란, 차지키소스, 스파이시버터소스로 즐기는 이국적인 달걀요리
      4. - 터키쉬에그
      5. 3. 애호박으로 촉촉함을 더한 특별한 달걀후라이
      6. - 애호박 해시브라운 서니사이드업
      7. 4. 아보카도를 그릇삼아 구워낸 달걀 요리
      • chapter
      • Baking00:08:00 Poaching00:08:55 Pan-fring00:08:15 Oven roasting00:11:46

    • 레슨05
      1. [제품특징]
      2. 1. 두부면을 활용한 저탄수 파스타
      3. - 바질페스토 두부면 냉파스타
      4. - 문어 엔쵸비 두부면 파스타
      5. 2. 오븐 없이 만드는 저지방 고단백 파피요뜨
      6. - 흰살생선 파피요뜨
      7. - 콜리플라워 스테이크
      8.  
      9. [학습포인트]
      10. 1. 건강하고 폼나는 일품요리
      11. 2. 콜리플라워 저수분 조리법
      • chapter
      • Pasta00:26:11 Seafood & Vegetable Steak00:25:23

    • 레슨06
      1. [제품특징]
      2. 1. 혈당에 영향을 덜 주는 건강한 음료
      3. - 아몬드밀크
      4. - 애플사이다비네거 에이드
      5. 2. 특별하고 화려하게 즐기는 저탄수빵 건강샌드위치
      6. - 스웨디시 샌드위치
      7. 3. 재료 자체의 단맛을 활용해 당흡수율을 낮춘 저탄수 케이크
      8. - 사과당근저탄수케이크
      9. 4. 고식이섬유 오트밀을 활용해 쉽고 간편하게 만드는 오트 디저트
      10. - 아몬드버터 바나나오트바
      11. - 오트쿠키
      • chapter
      • Beverage00:08:03 Sandwich00:22:06 Dessert00:32:31

    • 레슨07
      1. [학습포인트]
      2. 1. 보존 기간을 늘려 끝까지 신선하게 먹을 수 있는 식재료 관리법과 냉장고 정리법
      3. 2. 갖춰두면 좋은 상비 식재료와 재료 구입처
      4. 3. 갖춰두면 용이한 주방도구
      5.  
      6. [Q&A]
      7. 1. 자가 당뇨 진단법 & 혈당 체크 시 주의점
      8. 2. 식단 진행 중 우울감 개선 방법
      9. 3. 부족한 영양을 채우기 위한 보조제
      • chapter
      • 식재료 및 도구 꿀팁00:05:18 예상 Q&A 와 클래스 서머리00:04:54
    • 오픈특가
    • 최저가

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    7월 21일부터 수강료가 인상됩니다.

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    MASTER INTRODUCTION

    건강식 요리연구가

    셰프 프로필 이미지

    윤지아 셰프

    Yun Ji-A

    #저탄수균형식 #건강식 #균형식 #요리연구가

    • [이력/경력]
    • - 짓다쿠킹스튜디오 대표 설립
    • - 주 프랑스 대한민국 대사관 셰프
    •  
    • [출강/세미나]
    • - 광주 어반브룩 쿠킹클래스 강의
    • - 도요타 자동차 도시농부 지구텃밭 강의
    •  
    • [방송]
    • - EBS 한국기행 [봄나물열전 1부]
    • - KBC 꼼지락 [흑화고 해물솥밥편], [궁중맥적과 표고겨자채편]
    • - 소상공인방송 [장사의 비밀]
    • - KBC 생생3도 [짓다부엌편]

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    파이브잇 아카데미는 셰프님과의 양방향 소통을 지원합니다.


    INTERVIEW

    윤지아 마스터의 이야기

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