더날케이크

Thenalcake

• 현) 국제라이스디저트 협회 (IRDA) 현) 협회장
• 현) 더날케이크 아카데미 오너셰프

엄태일 셰프

Eom Tae il

• 북한산제빵소 총괄셰프
• 포시즌 호텔 조지 V 파리 셰프
• INBP(프랑스국립제과제빵학교), 르꼬르동블루

윤지아 셰프

Yun Ji-A

• 현) 짓다쿠킹스튜디오 대표
• 주 프랑스 대한민국 대사관 셰프
• F&B 메뉴개발 컨설턴트

유병관 마이스터

Daniel Yu

• - 메쯔거마이스터(독일 바이에른 주정부 인증)
• - IFFA (3년에 한 번씩 열리는 세계 최대의 육가공 전시회) - 금상 3개 수상
• - SUEFFA (독일 마이스터 경연대회) - 금, 은, 동상 각1개 수상

백승도 셰프

Baek Seung Do

• 현) 베이크 베이커리 대표
• INBP 수료
• CLASS101 온라인클래스 촬영
• 오늘도 솔드아웃! 베이크의 비건 베이킹 출간

이태우 셰프

Lee Tae Woo

• 현) Evidence[컨템포러리 파스타 다이닝] Head chef
• Scuro[이탈리안 와인바] Head chef
• 미쉐린 매거진 촬영

송인호 바리스타

Song In Ho

• 현) 바리송컴퍼니 대표
• KNBC바리스타국가대표 선발전 준우승
• SCA AST 세계 스페셜티 커피협회 공인 강사
• CQI Arabica Q-Graider 커피품질 관리사
• SPC 기술인재팀 컬리너리아카데미 커피강사

김도형 셰프

Kim Do Hyung

• 현) 서촌김씨 뜨라또리아 오너셰프
• 현) FRAMECUCINA 대표
• N서울타워 The Place Dining 메뉴 총괄

노지민 셰프

Roh Ji Min

• 오스테리아 로 Owner chef
• 와인페어링바 Chef de cuisine
• 레스토랑 에빗 Senior Sous chef

정혜민 셰프

Jung Hye Min

• 현) B3713 Executive chef
• Doma 수 셰프
• Restaurant 108, Copenhagen CDP
• Attica , Melbourne CDP

권혁만 기술사

KWON HYUK MAN

• 식품기술사
• <맛의기술> 저자
• TMSMILE 이사
• 오픈소스랩(주) R&D 사외이사
• 미국, 홍콩의 미슐랭 3스타 레스토랑 근무

이선재 셰프

Lee Seon Jae

• 현) 제이제이컨설팅 대표
• 더 리츠칼튼 네이플스(USA) 아티장 프렌치
• 싱가포르 파리바게트 조리파트 총괄

장 마리 라니오 셰프

Jean Marie Lanio

• INBP 프랑스 제빵 강사
• INBP SPC 컬리너리 제빵 마스터 클래스 강사
• 프랑스 및 다수 국가 제과제빵 학교 수업

금동성 셰프

Keum Dong Sung

• 현) 금 셰프 베이킹 스튜디오 오너 셰프
• 이반 베이커리(일본) 베이커
• 베이커리 데조로의 집 베이커

김미림 셰프

Kim Mi Lim

• 현) 빵익선 대표
• INBP 수료
• 생방송 투데이 들깨 바게트 방송
• 월간 베이커리 인터뷰

임영규 셰프

Lim Yeong Gyu

• 현) 금고깃집 총괄 셰프
• 도쿄 청기와(일본) 셰프
• 야키니쿠 후타코(일본) 제품개발 담당

박진우 셰프

Park Jin Woo

• 현) 서울 도멘청담 Head Chef
• 서울 MUOKI Senior Sous chef

김형철 셰프

Kim Hyung Chul

• 도우룸바이스와니예 헤드 셰프
• 오다이바 비너스포트 이탈리안 레스토랑(도쿄) 셰프
• 에비스 이탈리안 레스토랑(도쿄) 셰프

심재현 소믈리에

Sim Jae Hyun

• 전) 미슐랭 1스타 레스토랑 에빗 매니저
• 전) 미슐랭 2스타 덴마크 알키미스트 1호 한국인
• 현) 쿡투게더 소믈리에
• 현) 논알콜 브랜드 심바약방 대표

김지훈 파티시에

Kim Ji Hoon

• 현) MON CHOIX(몽슈와) 대표
• SPC 컬리너리 아카데미 제과 강사
• 프랑스 제과제빵요리학교(ECOLE FERRANDI)

박세연 파티시에

Park Se Yeon

• 현) 카페 디저트 컨설팅 Dtouch 대표/ 파티시에
• 쉐라톤 그랜드 인천 호텔 메뉴 개발 생산팀
• 청담 다담 파인다이닝 디저트파트 부팀장

스티브 프리고 셰프

Steve Frigo

• 현) gierre&sogeco ovens 메인셰프
• Rosticceria Scappin 셰프
• Le Nove Hotel 디저트부문 파트장

김민정 대표

Kim Min Jeong

• 현) 오네스트 킴 대표
• 한국식음료연구개발협회 대표
• 경기시장진흥공단 컨설턴트

김정윤 셰프

Kim Jung Yoon

• 현) 빵앤샌드위치 오너 셰프
• 파리바게트 기술교육 카페&샌드위치 파트
• 연성대학교 겸임 교수

황혜진 셰프

Hwang Hye Jin

• 현) 라 크루뜨 베이커리 대표
• INBP 서울 수료
• 베이커리 창업 컨설팅 다수
• 베이커리 메뉴 개발 다수

권오진 셰프

Kwon Oh Jin

• 현) 르 끌르조 대표
• 서울 그랜드 힐튼 호텔 chef
• 계명문화대 겸임교수

변규강 셰프

Byeon Gyu Kang

• - 츄이구이브레드 대표
• - SBS생방송투데이 2719회, 치아바타편
• - 파티시에 매거진, 2021년 11월, special theme 치아바타

박장성 셰프

Park Jang Seong

• 현) 사실주의베이컨 셰프, R&D 팀장
• 카페 버터핑거팬케이크 셰프
• 르꼬르동블루(호주) 셰프 클래스 이수

김시홍 셰프

Kim Si Hong

• 현) 베이킹 동영상 인기 채널 @paintaeki 운영
• 복합문화공간 Booksays 오픈 및 Chef
• 식물원 카페 비루개 베이커리 오픈 및 Chef
• 베이커리 및 레스토랑 베이킹 클래스 다수 진행

김영인 셰프

Kim Young In

• 현) 1983브레드 대표 / 1983베이킹랩 오너 셰프
• SPC 컬리너리 아카데미 제빵파트 강사
• SPC 기업대학 베이커리학과 담당 강사

백현숭 셰프

Baek Hyun Soong

• 현) 베이글리스트 총괄 셰프
• (베이글리스트 메뉴개발 및 R&D 총괄)
• 르꼬르동블루 제빵 디플로마 수료
• 피터펜제과, 밀곳간 등 베이커리 책임 셰프

유희영 셰프

Yoo Hee Young

• 현) 유노추보 대표
• 청담 퓨전일식 레스토랑 누보 총 주방장
• 힐튼호텔 세컨드 쿡
• SBS '결정! 맛대맛' 출연
• 특급셰프 유희영의 cookbook 출간