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강의 날짜
04월 13일 목요일
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강의시간
11:00 ~ 14:00
※ Q/A, 참여 인원 등에 따라 수업 시간이 소폭 조정 될 수 있습니다. -
강의유형
1Day 과정 (정원:10명)
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강의 장소
파이브잇 컬리너리 아카데미
서울시 강서구 마곡중앙6로 66, 퀸즈파크텐 B동 321호지도확인 -
시연·실습 비중
강사 시연 10% / 수강자 실습 90%
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강의정보
난이도 초급 / 강의자료 제공
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쿠폰정보
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수강료
1Day 과정 250,000원 → 212,500원 15% 할인
- - 크림. 초코. 바닐라 재료 본연의 맛을 음료에 그대로 담아냈습니다.
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- 쉽게 배우실 수 없는 크림의 시크릿 레시피
- 슈페너에 사용하는 제품의 종류와 비율. 휘핑의 정도를 배우실 수 있습니다.
- 커피음료에 가장 많이 사용되는 수제바닐라빈 시럽 제조법을 배우실 수 있습니다.
- 음료에서 가장 중요한 음료 연출법을 알려드립니다. - [이력/경력]
- - 오네스트 킴 대표
- - 한국식음료연구개발협회 대표
- - 경기시장진흥공단 컨설턴트
- [출강/세미나]
- - 경기도 관내 학교 출강
- - 배민아카데미 출강
- - 롯데아카데미 출강
- - 신세계아카데미 출강 예정
- [제품특징]
- 봄 시즌에 어울리는 오렌지 음료 3종
- - 오렌지 요거트
- - 오렌지 에이드
- - 블랙 오렌지 티
- [학습포인트]
- 1. 생과일 오렌지 올바른 세척법
- 2. 오렌지 베이스 제조, 숙성, 보관법
- 3. 생과일 본연의 맛과 향을 담아내는 오네스트 컴퍼니의 비법
- [제품특징]
- 스페셜 커피 메뉴 5종과 커피에 활용하는 크림 & 시럽 5종
- - 솔트슈페너
- - 핑크슈페너
- - 피넛크림라떼
- - 발로나72.모카
- - 리얼바닐라라떼
- [학습포인트]
- 1. 카페 메뉴로 적용 가능한 스페셜한 커피
- 2. 어디에서도 배우기 힘든 오네스트킴만의 커피 '크림'과 '시럽' 레시피
- [제품특징]
- 최신 트랜드(스페셜) 커피 10종&수제시럽
- 1. 수제바닐라빈라떼
- 2. 솔트슈페너
- 3. 우도땅콩크림라떼
- 4. 코코넛라떼
- 5. 블랙라떼
- 6. 블랙크림라떼
- 7. 버터크림라떼
- 8. 얼그레이슈페너
- 9. 흑임자크림라떼
- 10. 발로나72.모카
- [학습포인트]
- 1. 크림의 종류와 각각의 차이점(생크림, 휘핑크림, 컴파운드크림, 수입크림)
- 2. 크림의 배합법과 음료에 따른 휘핑
- 3. 최신 트랜드에 따라 대표님이 개발하신 메뉴 레시피 및 자신만의 시그니처 메뉴 개발
- 4. 시중에 판매하는 것과는 수제 시럽 레시피로 카페 특색 살리기
CLASS SCHEDULE
클래스의 정보를 확인하세요.
이런 분들께 수업을 추천합니다!
클래스 상세정보
이번에 소개해 드릴
스페셜 커피음료라인은
커피에 사용하는 크림의 레시피와 제조법에 관심있는 분들께
특히 추천 드리는 클래스입니다.
스페셜커피 음료 5종과 크림 및 시럽 5종은
1. 솔트슈페너. 2. 핑크슈페너. 3.피넛크림라떼
4.발로나72.모카. 5.리얼바닐라라떼
&
슈페너크림 2종. 피넛크림 1종. 수제초코시럽 1종. 수제바닐라빈시럽 1종
제조법과 연출법을 배우실 수 있습니다.
오네스트 컴퍼니에서 개발한
모든 것을 배우실 수 있습니다.
MASTER INTRODUCTION
카페 음료 컨설팅 스페셜리스트
김민정 대표
Kim Min Jeong
#카페메뉴 #카페음료 #음료컨설팅 #카페음료컨설턴트
VOD 및 마스터클래스의 궁금한 점이 있으신가요?
파이브잇 아카데미는 셰프님과의 양방향 소통을 지원합니다.
CURRICULUM
김민정 대표의 전체 커리큘럼을
한 눈에 살펴보세요.
1. 봄 시즌 스페셜 오렌지 카페음료 3종
1Day2023.02.21(화) 11:00 ~ 14:00
2. 스페셜 커피 5종과 크림&시럽 시크릿 레시피
1Day2023.03.30(목) 11:00 ~ 14:00
1Day2023.04.13(목) 11:00 ~ 14:00
1Day2023.05.24(수) 11:00 ~ 14:00
3. 최신 트렌드(스페셜) 크림&커피 10종
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클래스 6일 (원데이 클래스 외 단과, 마스터클래스 등의 경우 14일) 전까지 환불 요청 시 전액환불이 가능합니다.
클래스 5일 (원데이 클래스 외 단과, 마스터클래스 등의 경우 13일) 전 이후 환불 요청 시 환불 불가하며, 해당 강의의 레시피가 제공되는 것을 원칙으로 합니다.
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