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65% 할인 D-5
12.15 (일)
가격이 인상됩니다.
SNS에서 줄 서서 먹는 베이글에는
어떤 비밀이 숨어있을까 궁금하지 않으신가요?
이번 클래스에서는 김영인 셰프의
컨설팅 및 오프라인 교육 경험을 바탕으로
SNS 인기 베이글의 핵심 요인을
밀가루, 효모, 굽는 법 등의
다양한 각도에서 분석해 봅니다.
또한, 김영인 셰프가 제안하는,
한국인이 가장 좋아하는 식감의
베이글 노하우를 모두 공개합니다.
베이직한 베이글 반죽부터,
탕종을 더해 쫄깃한 식감을 내는 법,
비주얼과 생산성을 높이는 베이글 성형 노하우와,
플레인 스프레드를 활용한 9가지 스프레드 제작법까지.
여러분의 베이글을
한단계 업그레이드할 수 있는 절호의 기회.
수 많은 베이글 컨설팅 및 연구 과정을 통해 찾아낸
베이글 11종 베스트셀러 레시피를
지금 바로 파이브잇에서 배워보세요.
김영인 셰프는 국내 베이커리 대기업에서
약 10년동안 베이커들의 교육을 담당하였고,
이후에는 1983브레드를 운영하며
다양한 시그니처 빵을 연구하고
수 많은 베이커리 매장 사장님들을
교육 및 컨설팅 해오고 있습니다.
김영인 셰프의 베이글 강의는,
별도의 홍보 없이도 오픈 즉시 마감되는
파이브잇의 대표 인기 강의로,
이번 클래스에서는
시간 관계상 오프라인 강의에서 미처 담지 못한
베이글에 대한 모든 것을 공개하였습니다.
수 많은 베이글 맛집을 탄생시킨
김영인 셰프만의 베이글 노하우를
이제 온라인으로 만나보세요.
깨 베이글
무화과 베이글
올리브 베이글
플레인 베이글
블루베리 베이글
양파 베이글
화덕st 베이글
(탕종) 플레인 베이글
먹물치즈 베이글
잠봉햄버터 베이글
훈제연어토마토 베이글
클래스에서
더많은 레시피를
만나보세요
플레인
어니언
블루베리
무화과 호두
쪽파 마늘
세미드라이 토마토 바질
바질
연어
올리브 할라피뇨
한국인들이 유난히 좋아하는 쫄깃함! 그 비결은 바로 제대로된 ‘탕종’의 제조와 활용입니다. 평소 탕종을 활용함에 있어 탕종의 양과 적절한 타이밍이 어려우셨던 분들께서, 본 강의 수강 후 원하는 쫄깃한 식감을 손쉽게 구현할 수 있도록, 올바른 탕종의 제조 및 활용법을 알려 드립니다.
같은 베이글이라도 크림치즈 스프레드의 종류에 따라 더욱 다양하게 즐길 수 있습니다. 본 클래스에서는 한 가지 플레인 크림치즈를 활용하여 9가지의 스프레드를 효율적으로 제작하는 김영인 셰프의 노하우를 알려 드립니다. 크림치즈 종류별 화려한 색의 조합으로 단조로운 베이글에 SNS 비주얼을 더해보세요.
김영인 셰프가 제안하는 한국인이 가장 좋아하는 식감의 베이글 11종을 알려 드립니다. 베이글의 기본 요소 및 제작 공정에 대한 이해를 바탕으로, 웨이팅 시간보다 짧은 시간에 SNS 인기 베이글 만드는 노하우를 배워봅니다. SNS 맛집에서 하루 종일 줄 서는 시간 동안, 집에서 직접 SNS 인기 베이글을 만나보세요.
초보 베이커분들이 가장 어려워하는 공정 중 하나가 베이글의 성형입니다. 간단한 성형만으로 베이글의 생산성을 높임과 동시에 인스타그래머블한 비쥬얼을 만들어낼 수 있습니다. 특정 도구 없이 손쉽게 성형법만 달리하면서도 생산성과 비주얼을 모두 잡는 김영인 셰프의 베이글 디자인 노하우를 배워봅니다.
베이글 샌드위치는 건강함은 물론 한 끼의 식사로도 손색이 없기 때문에 고객분들이 가장 많이 찾는 식사 메뉴입니다. 베이글에 잘 어울리는 연어를 활용한 콜드 샌드위치, 든든한 식사를 완성해주는 잠봉 햄버터 샌드위치 노하우를 통해, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용하여 베이글을 브런치 메뉴로 확장시킬 수 있는 메뉴 구성법을 배워봅니다.
지금 바로 실천하세요!
12월 15일부터 수강료가 인상됩니다.
김영인 셰프
Kim Young In
#1983연탄식빵 #1983벽돌빵 #베이킹연구가
VOD 및 마스터클래스의 궁금한 점이 있으신가요?
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Q.하나의 계정으로 강의를 구매해
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Q.온라인 강의 이용기기 수에
제한이 있나요?
Q.강의 영상을
다운로드 받을 수는 없나요?
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